当前，甲型H1N1流感传播速度迅速，经督查发现，个别学校食堂管理仍存在着一定的安全隐患。针对这一情况，山亭区教育局下发《进一步加强学校食堂管理确保师生安全工作方案》，要求各乡镇（街道）教委及各学校认真落实各项食品卫生安全措施，并着重做好以下四个方面的工作，确保广大师生的身体健康和生命安全。

一是严防食物中毒事件。各级各类学校要高度重视食堂食品采购、储存、加工、供应等环节的管理工作，严格实行定点采购，坚决杜绝“三无”、霉变、过期食品进入食堂，严格餐具清洗消毒，进一步完善食堂“三防设施”，消除一切食物中毒隐患。

二是严防甲型H1N1流感及各种传染病。各级各类学校要继续坚持晨检制度，一旦发现流感样症状的学生或教职工，要立即按有关规定进行上报，并及时对其进行进一步诊治，诊治期间不得返校参加各种教学活动。食堂工作人员要定期进行健康查体，严防各种传染病的发生和蔓延。学校要进一步加强门卫管理和食堂操作间的监控，坚决杜绝外来人员随便进入校园和食堂操作间。

三是严防蓄意破坏活动。各级各类学校要对煤气（液化气）罐、锅炉房、食品库、饮水桶、自备井等设施设备实行专人管理和定期检查，有条件的要增设电子监控设施，严防别有用心的人进行投毒等破坏活动。学校领导要及时疏导、化解各种矛盾关系，防止矛盾积累、聚合和激化，营造平安和谐的校园环境，将一切不安定的因素消灭在萌芽状态。

四是严防食堂管理漏洞。学校要精心挑选思想过硬、责任心强、敢于负责、爱岗敬业的同志担任食堂管理人员，对于食堂临时工的招聘录用也要认真审查、严格把关，凡情况不明或健康查体不合格的一律不得录用，工作过程中不服从学校管理或存在其它问题的要及时辞退。